Les gourmandes de saison
Nos assiettes gourmandes de saison


Salade aux Croustillants de chèvre : 14,50 €
Salade, tomates confites, 2 croustillants de chèvre, cubes de chèvre, petits légumes à la provençale et noisettes concassées, tartinade fantaisie, vinaigrette à la tomate et huile d'olive.


Salade Niçoise au thon : 14,80 €
Salade, haricots verts, tomates, poivrons rouges, thon Albacore, oeufs durs, anchois marinés, olives noires, pommes de terre vapeur, sauce Aïoli et petits croûtons.


Salade Paysanne : 14,30 €
Salade, crudités de saison, œufs durs, tomates, pommes de terre sautées, lardons, petite rillette fantaisie et ses toasts.


Salade César au poulet fumé "maison" : 14,30 €
Salade, crudités de saison, asperges, filet de poulet fumé, petit pot de tartinade fantaisie, pétales de fromages, tomates cerises, pains grillé, vinaigrette fraise.


Andouillette au Chaource : 15,90 €
Salade, crudités de saison, andouillette poêlée, sauce Chaource, pommes de terre sautées, œuf au plat, tomates confites.


Bavette au Confit d’Oignons Rouges : 16,30 €
Salade, crudités de saison, bavette marinée, tomates confites, œuf au plat, pommes de terre sautées, confit d’oignons rouges.




Découvrez également nos burgers "maison" :
Pour la réalisation de nos Grandes Assiettes gourmandes :


Nous déposons nos filets de Saumon dans un fumoir quelques heures avant de les faire cuire en basse température pour garder tout le moelleux du saumon avec cette petite touche fumée.
Nous utilisons la même technique pour les filets de poulet de notre Grande Salade Caesar.
La terrine de Bœuf en Gelée est réalisée avec un paleron cuit sous vide en basse température pendant 16 Heures qui confit la viande avant le montage en terrine.

Nos Pommes de Terre sautées :
Nous utilisons des pommes de terre CELTIANE d’origine France pour sa bonne tenue à la cuisson et sa belle couleur jaune pâle. Elles sont cuisinées avec une huile d’olive spéciale, car on la fait infuser avec du thym et de l’ail pour la parfumer et bien sûr on ajoute de l’ail et du persil en fin de cuisson.
Les allergènes à déclaration obligatoire :

*Allergènes Céréales contenant du gluten ex : blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut
*Crustacés et produits à base de crustacés
*Œufs et produits à base d’oeufs
*Poissons et produits à base de poissons
*Arachides et produits à base d’arachides
*Soja et produits à base de soja
*Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)
*Fruits à coque ex: amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, pistaches… *Céleri et produits à base de céleri
*Moutarde et produits à base de moutarde
*Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
*hydride sulfureux et sulfites (au delà de 10 mg/L)
*Lupin et produits à base de lupin
*Mollusques et produits à base de mollusques


Certains de ces produits allergènes sont susceptibles de se trouver dans les plats proposés à la Carte Bistro. Je vous remercie de m’avertir en cas d’allergie à l’un de ces produits.



Découvrir l'ensemble de nos assiettes gourmandes :
Desserts - 6,00€


BISCUIT A LA PISTACHE et sa mousse à la fraise

TARTE CITRON revisitée au crémeux de Yuzu

CRUMBLE AUX FRUITS fruits pochées, coulis de fraises et crumble au pralin

LE DESSERT SURPRISE DE JUSTINE au chocolat Valhrona

NOUVEAU :
Découvrez nos CAFES LATTES


Galerie de photos