Carte bistro - groupes
Minimum de 15 personnes - sur réservation uniquement
Entrées


Salade de Gésiers à l'Œuf Poché et ses Crudités de Saison - 5,60 €

Salade cesar au poulet fumé MAISON et sa vinaigrette de fraise - 6,00 €

Salade Terroir au crèmeux Bourgogne et Toasts à la Fondue de Champignons - 6,80 €

Croustillant de Chèvre et ses Petits Légumes à la Provençale - 5,50 €

Terrine de Bœuf en Gelée aux Aromates et Concassée de Tomate - 6,00 €

Rillettes de Canard à l’Orange et au Romarin et ses Condiments « Maison » - 6,50 €

Gourmandise de Saumon Frais Fumé MAISON et sa Crème Vodka au Raifort - 8,50 €

Crème Brûlée de Foie Gras sur Lit Pommes Poêlées au Ratafia - 8,90 €
Plats


Suprème de Volaille Farci et Gratiné au Chaource, Tagliatelles Fraiches - 7,80 €

Cuisse de Canard Confite aux Cerises et Sauce au Banyuls - 8,50 €

Filet Mignon à la Crème de Chaource et sa Purée Façon Robluchon - 9,00 €

Filet Mignon " Fumé MAISON" Sauce Roquefort et Pruneaux - 9,00 €

Jambon de cochon de Lait et ses Pommes Grenailles - 9,50 €

Suprème de Pintade, sa Garniture Paysanne et ses Galettes Parmentières - 11,50 €

Magret canard et sa Sauce au Poivre Vert du Laos - 11,80 €

Quasi de Veau aux Champignons et sa Verdurette de Légume - 13,40 €

Pavé de bœuf à la Crème de Foie Gras - 14,20 €

Pavé de Saumon Fumé "Maison" à la Crème Safran et Risotto Gratiné - 13,40 €

Pavé de Cabillaud en Croûte de Basilic et Risotto de Crozets - 13,20 €


ACCOMPAGNEMENTS

P.de Terre Grenailles,Tagliatelles Fraîches, Verdurette de Légumes
Tomates Confites Gratin de P.de Terre Paysanne
Risotto Crozets,Risotto Gratiné, Ecrasée de P.de Terre
Fromages
Salade et Toast au Chaource - 3,50 €

Salade et Plateaux de Fromages (4 au Choix) - 2,50 €
Desserts - 6,00€


BRIOCHE PERDUE : Brioche du boulanger, poires confites dans un sirop à la fève TONKA, Sauce Caramel au beurre salé

TIRAMISU PINA COLADA : Appareil à Tiramisu à la crème de coco, Biscuit cuillère, ananas confit dans un sirop au rhum et vanille

PANNA COTTA AU CHOCOLAT DULSEY : Crème prise au chocolat DULSEY (chocolat blond au goût de bonbon au caramel). Coulis de fruits rouges à la cerises griottes, crumble au spéculoos

PAVLOVA AUX CERISES AMARENA : Meringues « MAISON », glace vanille, cerises AMARENA, chantilly à la cerise griotte
Galerie de photos